寻回真正的舌尖美味——冬萝卜
寻回真正的舌尖美味——冬萝卜
如果你仔细品味,可能会发现,现在菜市场里卖的萝卜,和我们小时候吃的,已经不是一个味儿了。难道奶奶的家浇萝卜汤就此成为永远的怀念了吗?
在萝卜中又数冬萝卜更好吃,更有营养,民间素有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义等等。
通常冬萝卜9月上中旬播种,12月上中旬收获,因为女儿写萝卜种子发芽观察日记(无心栽柳柳成荫——冬春萝卜养成记),使种植期推迟到了10月上旬,1月上旬10棵萝卜个个膨大露出土面,极是诱人。
老妈常说“冬萝卜赛人参”,一边是她老人家一再催促早点收获,一边毕竟是第一次这样晚种萝卜,也怕留得时间长了会抽苔或康心而降低品质,心中没低。
今晚终于下手先试收了两根,应该是种植池土不厚的原因,两根萝卜均不长,白白胖胖的,体型不算大,却很沉,整棵各重800克左右,单称叶子重100克,仅为根重的七分之一,萝卜的叶数不多,主力叶子只有7张,每张长约30CM,叶子是营养的制造机,可以说已达到了效率的极值,以上也是一个萝卜好品种必须具备的条件。
江南冬天晴天多,而屋顶光照更足,温差相比地里更大,加上采用自然农法不打农药,不施化肥和农家肥,猜想如此孕育的冬萝卜必定是极品中的极品。
晚上老妈亲手做了这道家常萝卜汤,终于寻回这舌尖上的美味:烧熟的萝卜莹白如玉,汤汁微甜,清香扑鼻,肉质细腻爽滑,甜而多汁,滑而不腻,吃过良久,口中甘津犹存。
实践证明这个“春不老”品种,如其名品质佳,现在又留下了一个悬念:那就是期待女儿观察日记中所记载的那棵“萝卜大王”,会有多大的收成,是否会改写我的屋顶菜园之萝卜最重记录。
误打误撞栽下的十棵冬萝卜已长成
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由女儿亲手“拔萝卜”也算圆了她的一个心愿。
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这就是收获的两棵萝卜,其中一棵可能是杂交了,皮有点紫。
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老妈亲手做的家常冬萝卜汤。
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女儿笔下的萝卜大王,果然是与众不同,长得够大,3斤,4斤or更重,自然农法和仅20公分的土能种得更重些吗?期待中。。。。。。
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1月19日收获第三棵萝卜,去叶后已重达2.5斤,萝卜大王还在长,不知最终的收获如何。
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