芥菜(附简单酸菜的做法)

    每年种芥菜，不是为了炒着吃，因为它有苦味的，在餐桌上并不太受欢迎。经常都是用来做酸菜，咸菜或煲汤。往年都是种客家芥菜(叶多)和水东芥菜(也叫鸡心芥菜，包的心很少，象鸡心而得名)。做酸菜还是要梗多好吃，今年同事刚好说有包心芥，这是我从未尝试过种的品种，一是怕周期太长，二是怕被虫子把心给吃了。但我又特别喜欢包心芥做的咸菜。找同事要了10来棵苗，空的几个大花盆或2棵或1棵的移上，葡萄盆也不空着，70CM口径的种了5棵苗。平常的管理就是浇浇水，虫害也不多，有几棵受到跳甲的侵害。不觉间它们就长大了，而且一天一个样。

4号拍的PP

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4号拍的芥菜 

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 到8号就长巨大了

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 30CM口径的盆

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 一片叶子跟屁股这么大

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 70CM口径的葡萄盆套种了5棵

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 不怎么包心的菜，不过梗厚，比客家芥菜好吃

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摘下来的水东芥菜 

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 因为包的形状象鸡心，也叫鸡心芥菜

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 由于种得密，长得不大棵

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