紫苋菜粥、水煮毛豆和小番茄——菜园食材做的美味早餐

紫苋菜粥、水煮毛豆和小番茄——菜园食材做的美味早餐

端午小长假，终于可以亲手做一顿新鲜食材的早餐了。

紫苋菜是去年采收后，留在土里自行结子，今年自生自灭长成的，都说六月苋赛鸡蛋,七月苋金不换，足见苋菜营养价值之高，作为当季作物的苋菜生长速度，采收没几天，又生出满满的一丛，那就现摘现做：在粥煮熟之后，再入紫苋菜，搅拌后再加热一会儿，再加点盐盛出即可。

一箱六棵的苋菜在第一次采收后又萌发出更多的侧枝，而上茬是青菜的苋菜，在青菜收获后不经意间成了它的天下。自然农夫更当种植当季作物，苋菜不用抓虫和遮荫，生长却极是快速，这是反季的青菜所不能比的。

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采摘了一大把。
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苋菜粥，营养丰富。
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毛豆倍受隔洋的日本所青睐，其种植容易，产量稳定，营养价值高，又抗热抗旱也为屋顶菜园所喜欢。水煮毛豆是一道再普通不过的家常菜，而屋顶菜园的纯有机毛豆不打农药不施化肥，加上即摘即烧养份零流失，便更显珍贵。水煮毛豆做法：用小锅，水开后加入姜和毛豆，快浇熟时加入葱段，倒掉水再加入盐盖上锅盖摇几下即可。

早毛豆分枝不多产量不算高，但一盆两穴共四棵，也足够吃上两顿。[caption id="attachment_20487" align="aligncenter" width="690"] 紫苋菜粥、水煮毛豆和小番茄——菜园食材做的美味早餐[/caption]
新种的晚熟毛豆也开始发棵了。
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自家的毛豆脆嫩清甜可口，是一道营养美味的小菜。[caption id="attachment_20489" align="aligncenter" width="690"] 紫苋菜粥、水煮毛豆和小番茄——菜园食材做的美味早餐[/caption]

小番茄成熟时间早，适合生食，今年的番茄前期生长情况良好，产量高，后期出现早衰，这和温州的气候日夜温差小，6月夜温已高达22-24度，大大加速了不耐热作物的呼吸作用有关，要想延长采收期，还得找到一个耐热的本地品种，不过一个多月来天天能吃到自种的美味有机番茄，可知足矣。

番茄采收已进入尾声

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这是收到最多的一次，满满一大盆，接下要看大番茄的了。
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